OUI CHEF – AUGUST｜Vaz Joseph Elias x Bar Without Ximen
當印度家常菜遇見台灣味，一場用雙手感受的香料之夜。
你以為你吃過印度料理。
但你也許還沒真正理解它的靈魂。
OUI CHEF 八月場，我們邀請到來自「想想廚房」、現任「夏花餐室」主廚，
Vaz Joseph Elias —— 多次獲得米其林推薦的料理人。
這一次，他將在 Bar Without Ximen 為你親手獻上一場結合記憶、香料與情感的印度家常菜晚宴。
🌶 Like an Indian
這不是「咖哩吃到飽」，
而是一頓用來對話、感受與回味的晚餐。
主廚將現場示範如何像個印度人一樣，用手優雅地享用印度菜，
讓你從指尖開始，體會印度飲食文化中的溫度與流動。
在這裡，香料不只是味道，更是家族記憶與文化傳承的語言。
🍽 活動資訊
📅 時間：2025 年 8 月 2 日（六）19:00
📍 地點：Bar Without Ximen
🎟 限量 20 席，一晚限定
🔗 線上訂位 ➜ 立即預約
🧑🍳 關於 Vaz Joseph Elias
擁有多次米其林推薦紀錄的主廚 Joseph，來自印度，在台灣落地生根多年。
他擅長以台灣在地食材重構印度味道，讓家鄉的靈魂與異地的土地相遇，
創造出屬於台灣的印度家常菜。
他以料理傳遞記憶與情感，將印度家常菜轉化為一場帶有溫度的記憶工程，而這一晚，他將用料理帶你重返那段記憶。
🍷 OUI CHEF 八月場
這是一場香料的晚宴，也是一次文化的觸碰。
這不是吃一頓飯，而是學會如何用雙手，理解一種文化的方式。
Bar Without Ximen 的一夜異國餐桌，等你入席。